Unsere vegetarischen & veganen Gerichte
Falafel
Hausgemachte Falafel aus Kichererbsen, serviert mit Sesam-Tahini, frischem Salat, eingelegtem Gemüse und warmem Fladenbrot. Absoluter Klassiker – komplett vegan.
Batata Harra
Würzige Kartoffelwürfel mit Knoblauch, Koriander, Chili und Olivenöl. Knusprig, leicht scharf und perfekt als Beilage oder eigener Veggie-Gang.
Mujadara
Herzhaftes Gericht aus Linsen, Reis und karamellisierten Zwiebeln. Einfach, nahrhaft und voller Geschmack – ein traditioneller libanesischer Klassiker, perfekt als vegane Hauptspeise oder Beilage.
Manaeesh Käse
Frisch gebackene libanesische Fladenbrote belegt mit zart schmelzendem Käse. Perfekt als vegetarisches Fingerfood oder als Teil eines gemischten Buffets.
Manaeesh Zaatar
Traditionelle libanesische Manoucheh mit Zaatar-Mischung aus Thymian, Sesam und Olivenöl. Ein orientalischer Klassiker – komplett vegan.
Fatayer Spinat
Dreieckige Teigtaschen gefüllt mit Spinat, Zwiebeln, Sumach und Zitronennote. Weich, aromatisch und perfekt als vegane Vorspeise.
Tabbouleh
Frischer Kräutersalat aus Petersilie, Bulgur, Tomaten und Zitrone. Leicht, belebend und ein unverzichtbarer Teil jeder libanesischen Mezze.
Fattoush
Bunter Gemüsesalat mit knusprigen Fladenbrotstücken, Sumach und Zitronen-Olivenöl-Dressing. Ein frischer libanesischer Klassiker.
Hummus
Cremiger Dip aus Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Knoblauch. Perfekt als Vorspeise oder als Begleiter zu jedem Buffet.
Baba Ghanoush
Feine Creme aus gerösteter Aubergine, Tahini, Knoblauch und Zitrone. Rauchig, aromatisch und ein Highlight jeder veganen Mezze.
Labneh
Cremiger abgetropfter Joghurt, verfeinert mit Olivenöl, Minze, Zaatar und frischem Gemüse. Ein klassischer libanesischer Frühstücks- und Mezze-Favorit – mild, frisch und perfekt als vegetarisches Gericht.
Foul Moudammas
Traditioneller Bohnen-Eintopf aus Saubohnen, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und Kreuzkümmel. Warm serviert und mit Gemüse oder frischem Brot genossen – ein herzhaftes, proteinreiches und komplett veganes Gericht.
Du hast eigene Ideen oder möchtest ein komplett veganes Menü?
Schreib uns einfach über das Kontaktformular oder direkt per WhatsApp –
wir planen das Buffet so, dass alle Gäste glücklich sind.